→
САЛАТ «ПОЛЯНКА»
5 картофелин, 2 репчатых лука, 300 г отварного мяса (свинина или говядина), 300 г свежих грибов, 150 г сыра, 250 г майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, укроп.
Технология приготовления как у «селедки под шубой» – все выкладывается на красивое блюдо послойно. Первый слой: тертый отварной картофель, второй слой: грибы, пожаренные с большим количеством лука на растительном масле (все мелко рубленное), третий слой: нарезанное очень мелкими кусочками мясо, сверху: слой майонеза. В финале идет четвертый слой: тертый сыр и опять майонез. Все посыпать измельченной зеленью и дать постоять в прохладном месте несколько часов.