→
ЩИ ИЗ ЩАВЕЛЯ
Щавель 250 г, картофель 1 небольшой клубень, морковь, петрушка (корень) по 1 шт., лук репчатый 2 головки, масло сливочное и растительное по 1 ст. л., бульон 1 л, соль по вкусу
Картофель и коренья очистить, нарезать кубиками, листья щавеля разрезать на 2-3 части, лук нашинковать соломкой. В кипящий бульон выложить картофель, довести до кипения, затем добавить пассерованные овощи, приправить специями и варить до готовности. За 5 мин до окончания приготовления выложить нарезанный щавель. К столу щи подавать со сметаной.