Быстро, вкусно, полезно - Page 3 of 10 - Весь Дмитров, каталог бесплатных объявлений и рекламы.

АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 1 кг сладкого перца, 300 г чеснока, 200 г горького перца, 2 кислых яблока, 1 стакан грецких орехов, 1 кг томата-пасты, 1 ст. л. соли, 200 мл уксуса (6%), 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки. Стручки перца разрезать пополам, удалить сердцевину, вымыть и мелко нарезать. Яблоки вымыть и нарезать дольками, удалив сердцевину. Чеснок очистить. Перец, чеснок, орехи и яблоки пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешать с остальной массой. Добавить томат-пасту, соль, уксус, все перемешать и оставить при комнатной температуре на 12 час. Разложить в подготовленные банки. Банки и крышки необходимо сначала тщательно вымыть, а затем обдать кипящей водой. Герметично закрытые банки с аджикой можно хранить в прохладном месте, а открытую банку поставить в холодильник. Если приправа покажется слишком густой, можно добавить немного растительного масла. ОВОЩНОЕ РАГУ 5 клубней картофеля, 2 баклажана, 2 кабачка, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 моркови, соль, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, 1 пучок укропа. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, залить 1 л воды с 2 ст. л. соли и оставить на 30 мин. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками. Кабачки вымыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Лук очистить и нарезать кольцами. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Разогреть на большой сковороде растительное масло и обжарить лук с чесноком и морковью. Добавить картофель, кабачки и отжатые баклажаны. Посолить, поперчить и жарить 15 мин, периодически помешивая. Помидоры опустить на 30 с в кипящую воду, снять кожицу, нарезать мякоть кружочками и добавить в рагу. Перемешать, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 мин. Посыпать рубленым укропом. ГРУШЕВЫЙ ДЕСЕРТ 4 груши, 200 мл молока, 100 мл коньяка (фруктового сиропа(, 100 г печенья, 1 яичный желток, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. рубленых грецких орехов, 3 ч. л. крахмала, 4 ст. л. смородинового желе. Крахмал развести 2 ст. л. молока. Оставшееся молоко довести до кипения с сахарным песком, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Добавить сливочное масло. Желток слегка взбить и осторожно ввести в молоко. Тонкой струйкой влить разведенный крахмал, довести почти до кипения и снять с огня. Дать остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась пенка. Груши вымыть, очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Наполнить груши смородиновым желе. Печенье наломать, положить в полиэтиленовый пакет и искрошить скалкой. Нагреть духовку до 180 градусов. Печенье смешать с орехами и выложить в смазанную маслом форму. Залить коньяком (фруктовым сиропом). Сверху положить груши, залить молочным кремом и поставить в духовку на 10 мин.