ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
1 кг картофеля, 300 г грибов, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, 100 мл молока, соль, перец, растительное масло.
Картофель почистить, отварить до готовности, лук и чеснок мелко покрошить, грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук и чеснок, добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут, добавить сметану, перемешать, убрать с огня. С картофеля слить воду, добавить масло, посолить, потолочь, добавить молоко, хорошо перемешать. Форму смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки. Отложить 3-4 ст.л. пюре, остальное выложить в форму, разровнять. Оставшееся пюре положить в кулинарный шприц, сделать бортик. В середину выложить грибы, разровнять. Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Готовую запеканку остудить, и только потом разрезать на порции. Украсить по вкусу.