→
ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ
1 кг мелкого картофеля, 1 пучок зеленого лука, 250 г шампиньонов, 2-3 веточки розмарина, 100 г бекона, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец.
Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире. Воду слить, клубни очистить. Зеленый лук подготовить и крупно нарезать. Грибы обтереть влажной салфеткой и разрезать пополам. Бекон нарезать полосками. Бекон обжарить до хрустящей корочки в растительном масле и выложить. В оставшемся жире обжарить при помешивании грибы и картофель. Добавить зеленый лук и розмарин. Посолить и поперчить. Подмешать жареный бекон.